السمبوسك … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة 

السمبوسك من المعجنات الشهية التي يحبها كثير من الناس لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ وحشواتها المتميزة منها بالجبنة واللحمة والبسطرمة والسجق وهنا طريقة شهية للسمبوسة بحشوة مميزة

المكونات :

2 كوب دقيق
1/4 ملعقة سكر
2ملعقة زبدة
1/2 ملعقة ملح
ماء للعجن
1/2 ملعقة بكينج بودر

الحشو :

1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 كوب فلفل ألوان
بصلة متوسطة
ملعقة ملح
1/2 ملعقة فلفل أسود
3 ملعقة سمنة
زيت للقلي

فيديو طريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1 – توضع جميع المكونات الجافة في وعاء عميق وتخلط جيدا ثم تضاف الزبدة وتقلب بأطراف الأصابع حتي تختلط جيدا بالدقيق

2 – تضاف الماء تدريجيا و نستمر في العجن ثم تترك لترتاح قليلا

3 – تفرد علي سطح جاف ونظيف ثم تقطع دوائر متوسطة

4 – لتحضير الحشو توضع مقلاة علي النار يضاف إليها السمنة والبصل وتقلب حتي يصبح لونها ذهبيا

5 – يوضع الفلفل وتقلب لمدة دقيقة ثم تضاف اللحمة والملح والفلفل وتترك لتنضج

6 – تحشي دوائر السمبوسك بحشوة اللحمة ثم تغلق جيدا من الأطراف بإستخدام الشوكة ثم تقلي في زيت غزير وتقدم ساخنة