طاجن الكبدة البلدى … مقدمة من الشيف : أحمد رجب الصعيدى

الكبدة من الأكلات المغذية جدا والمفضلة لكثير من الناس لأحتوائها علي الفيتامينات والمعادن فهي تقوى المناعة وتمد الجسم بالطاقة وهنا طريقة شهية لتحضيرها

المكونات :

1/2 كيلو كبدة بلدى
5 ثمرة فلفل أخضر رومى
ثمرة بصل متوسطة مقطعة
2ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مقطعة
2 ثمرة فلفل حار
ملعقة صغيرة بقدونس مقطع
1/2ملعقة ثوم مفروم
1/4 ملعقة شطة
3 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء دافئ
1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تقطع الكبدة قطع صغيرة ثم يحضر طاجن ويوضع على النار لمدة 5 دقائق ثم يوضع الزيت والبصل والفلفل والكبدة

2- تقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع الثوم والكزبرة الجافة والفلفل والشطة والطماطم وتقلب جيدا ثم تضاف باقي المكونات ثم يرفع الطاجن من على النار

3- يدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة لمدة 10دقائق ويغطى بالفويل ثم يقدم مع الأرز الأبيض