مطبخ

الخبز الكيزر … مقدم من الشيف: هند محسن

الخبز الكيزر … مقدم من الشيف: هند محسن

الخبز الكيزر ... مقدم من الشيف: هند محسن
الخبز الكيزر

الخبز الكيذر من أنواع الخبز المميزة والتي يفضلها بعض الناس وخاصة مع ساندوتشات البرجر والشاورما لما له من طعم جميل وشهي وهنا طريقة مبسطة لتحضيره في المنزل

المكونات:

½ كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبير سكر
ملعقة خل
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة زيت

المحسن:

2 ملعقة دقيق
½ كوب ماء

طريقة التحضير:

1- تختبر الخميرة فى ¼ كوب ماء دافئ و سكر وتقلب جيدا وتترك جانبا حتى تتفاعل

2- يحضر المحسن بوضع الدقيق مع الماء في قدر على النار يقلب جيدا حتى الحصول على القوام المناسب ثم يرفع من على النار ويترك جانبا .

3- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف اليه باقي المكونات ماعدا الزيت ويقلب

4- تضاف الخميرة الي الدقيق ثم تضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى تلم العجينة و تتكون عجينة لينة ملساء

5- تغطى وتترك لتختمر لفترة ثم تقطع لكرات كل كرة 80 جرام تقريبا وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10دقائق

6- تشكل على شكل الخبز الكيذر وترص في الصاج وتغطى وتترك لتختمر مرة اخرى ثم يضاف اليها السمسم وترش بقليل من الماء

7- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى احمرار الأطراف ثم تشعل الشواية على الوجه لمدة دقيقتين ثم يقدم.

زر الذهاب إلى الأعلى