الحجازية … مقدمة من الشيف : نجلاء مسعد

الحجازية من الحلويات الشهية التي يحبها كثير من الناس لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي وإحتوائها علي حشو القرفة المليئة بالفوائد وإليكم طريقة شهية للحجازية

المكونات :

كوب دقيق ابيض
3 كوب دقيق سميد
1/2 كوب سمنة
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملعقة لبن بودر
كيس فانيليا
رشة ملح
ماء دافىء للعجن

الحشو :

كوب سميد
1/2 كوب سكر
2 ملعقة ماء
1/2 كوب سودانى
2 ملعقة كبيرة قرفة
فانيليا
2 ملعقة عسل

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يحضر الحشو بخلط جميع المكونات في الكبةثم تضاف الماء بالملعقة وتقلب حتى يصبح الخليط يشبه الرملة

2 – يخلط الدقيق مع السميد و السكر والملح والخميرة ثم تذاب السمنة مع الزيت و تضاف للخليط السابق وتفرك باليد جيداً حتى يتشرب الخليط

3 – تخلط تدريجياً ونستمر فى العجن حتى تصبح عجينة لينة تغطي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة

4 – تقسم العجينة 2 جزء ويحضر صاج مدهون زيت يوضع الجزء الاكبر ويفرد جيدا ثم يضاف الحشو ويوزع جيدا

5 – يفرد الجزء الأخر علي ورقة زبدة ثم يقلب علي الحشو وتضغط باليد جيدا حتي يغطي السطح ثم تثقب بالشوكة وتقطع وتترك في مكان دافئ 1/2ساعة أخري

6 – تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 درجة حتي تأخذ لون ذهبي وتترك لتبرد وتقطع وتقدم