بوران الرشيد تحقق المعادلة الصعبة بين الجودة والفنش والتغليف في عالم الحلويات
كتبت / مايسة عبد الحميد
أصبحت المرأة تحتل المركز الأول في عالم الطهي في التجارب للحصول على افضل نتيجة من خامات ومقادير دقيقة وفنش ينافس اكبر المحلات حيث أستطاعت ان تصل للإحتراف وهناك أمثلة لكثيرة لسيدات في عالم الحلويات.
أسماء عبد الله والشهيرة بـ “بوران الرشيد” بنت محافظة الشرقية “منيا القمح” التي تحدت نفسها على مدار 6 سنوات بدأت من الصفر حتى الأحتراف في الحلويات الشرقية والغربية والنواعم واستطاعت ان يكون لها عميل مميز يقدر المنتج الخاص بها من خلال كاترينج “حلو بوران” والآن هي فخورة بنفسها ومنتجها الذي ينافس المحلات الكبرى من جودة وفنش وتغليف كما توجهت لعمل كورسات في النواعم.
طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي من مطبخ حلو بوران
المكونات:
5 كيلو دقيق
250 : 500 جرام سكر حسب الرغبة
25 جرام خميرة بيرة في الصيف و50 في الشتاء
سمسم أو حبة البركة أو ينسون أو كمون حسب الرغبة
كيلو سمنة سايحة
مج زيت نباتي
3 كيلو لبن رايب للعجن
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
1- في وعاء تخلط كل المكونات تعجن جيدا لمدة 1/4 ساعة.
2- تترك تخمر في مكان دافئ ثم تقطع كرات بحجم البرتقالة المتوسطة.
3- تفرد في صنية الخبز وتترك تختمر.
4- تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة فوق المتوسطة 200 أو 220 مثلا أو حسب كل فرن .
ملحوظة:
يمكن حشو القرص قبل الخبز
عجوة أو سكر وقرفة أو جبنة.
إليكم بعض صور منتجات كاترينج حلو بوران:
