الشيف منصورة حلمي.. نكهة الأم وسرّ المذاق الأصيل
كتبت: نهى مرسي
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبرعاية اللواء محمد الشريف، الداعم الأول للمبادرة، وبالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، تواصل المبادرة تسليط الضوء على السيدات اللاتي حولن المطبخ إلى مساحة للإبداع والنجاح.
ومن بين هذه النماذج الملهمة، تبرز الشيف منصورة حلمي، التي ورثت حب المطبخ عن والدتها، وجعلت من وصفاتها مرجعًا لكل من يفتقد نكهة البيت الأصيلة.
تحكي قائلة:
“من وأنا صغيرة وأنا بحب أكون في المطبخ جنب مامتي، أتعلم منها كل تفاصيل الأكل بطريقتها الخاصة اللي فيها دايمًا طعم وريحة البيت. بحب أطبخ بنفس أسلوبها بالظبط، خصوصًا المحشي المتسبك والطواجن والخضار.”
تضيف منصورة بابتسامة:
“حتى الحلويات بعملها بطريقتها، لأنها كانت دايمًا تقول: الأكل الحلو سرّه في النفس الحلو.”
تقول الشيف منصورة أيضًا:
«كنت بشتغل في صمت، والمبادرة خلت صوتي يوصل للناس.»
أما نصيحتها فهي دعوة لكل صاحبة موهبة لتشارك حكايتها:
“اعملي صفحة خاصة بمشروعك، احكي قصتك، خلي الناس يعرفوك ويحسوا بيك.. القرب من الجمهور بيصنع نجاح.”
قصة الشيف منصورة حلمي تُعيد للذاكرة نكهة الأم، وتُثبت أن سرّ المذاق الأصيل لا يزول مع الزمن.
للتواصل مع الشيف / منصورة حلمي – Kitchens Mama
01009204376
هؤلاء الشيفات وغيرهنّ هنّ رموز العطاء والكفاح الحقيقي، كل واحدة منهن جسّدت معنى أن النجاح يبدأ من البيت، وأن الحلم ممكن لما يكون فيه دعم وتشجيع.
