الشيف هدير صلاح.. وصفات بطعم البيت وريحة الأم
كتبت: نهى مرسي
حين تمتزج الذكريات برائحة الكحك ودفء المطبخ المصري، تولد حكايات لا تشبه غيرها… من هنا بدأت قصة نجاح جديدة ضمن مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور اللواء محمد طاهر الشريف – الداعم الأول للمبادرة – وبمشاركة وزارة السياحة والآثار ونخبة من رموز المجتمع السكندري.
في ركن صغير من بيتها، وجدت الشيف هدير صلاح شغفها الحقيقي بين أواني المطبخ ورائحة الحلويات.
تقول هدير بابتسامة مليئة بالحنين:
“اتعلمت الطبخ من والدتي، ولسه لحد النهارده بطبخ بطريقتها.”
تحمل في كل وصفة بصمة من ذاكرتها مع والدتها، خاصة في إعداد الحلويات التي اشتهرت بها، حيث تُتقن صنع الكحك بنفس الطريقة التي كانت تصنعه بها أمها.
بالنسبة لهدير، كل وصفة ليست مجرد طعام، بل استمرار لجيل كامل من الحب والعطاء داخل المطبخ المصري الأصيل.
وتضيف الشيف هدير:
“فرصة مشاركتي في المبادرة علمتني إن النجاح بيبدأ بخطوة صغيرة وشجاعة كبيرة.”
وتوجّه نصيحتها لكل من تبدأ مشروعها قائلة:
“الزبون هو مرآتك.. لو قالك حاجة عن الطعم أو الشكل، اسمعي وانتِ مبتسمة، وتعلمي منها. النقد طريق التطور.”
قصة الشيف هدير صلاح من مشروع DodoSweets تبرهن أن النكهة الحقيقية تأتي من القلب، وأن الحلم يكبر حين يجد من يؤمن به.
للتواصل مع الشيف هدير صلاح – DodoSweets
01282973840
ساهم.. ساعد.. شارك.. مبادرة آمنت بقدرة كل سيدة مصرية على تحويل الموهبة إلى إنجاز، والمطبخ إلى مشروع حياة.
