الفطير الشرقي … مقدم من الشيف : ميرفت رجب

الفطير الشرقي من أشهي المعجنات المفضلة والمحببة لكثير من الناس لما له من طعم جميل وحشوات متعددة وشهية منها بالبسطرمة والسجق و الجبنة وله طريقة سهلة ومبسطة في التحضير وإليكم الطريقة

المكونات :

1/4 1 كيلو دقيق
4 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح

للحشو :

1/2 كيلو سجق
فلفل ألوان
جبنة موتزاريلا
1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة
جبنة شيدر مبشورة
طماطم شرائح
جبنة تركي مبشورة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينخل الدقيق ويوضع في وعاء ويضاف إليه الملح والسكر والماء بالتدريج ويعجن جيدا على الرخامة ويوضع دقيق مع الأستمرار في العجن حنى تلم العجينة

2- تقسم العجينة إلى 10قطع ثم توضع في وعاء كبير وتدهن بالزيت وتترك لمدة ساعة لتختمر

3- تفرد أول قطعة وتدهن بالزيت مع الزبدة وتضاف مكونات الحشو وتغلق جيدا ثم تفرد الأخرى وتوضع فيها أول قطعة وتغلق جيدا ثم توضع في الصاج ويضاف على الوجه مكونات الحشو ثم تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية

4 – تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم ساخنة