مطبخ

الفتة المصرية مقدمة من الشيف آية الله طارق

اقرأ في هذا المقال

  • المكونات
  • طريقة التحضير
  • الصلصة
  • دقة الخل والثوم
  • فيديو توضيحي
  • السعرات الحرارية

الفتة المصرية بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الفتة المصرية
الفتة المصرية

الفتة المصرية  تعتبر من اشهى الاكلات التى يتميز بها المصريين فى عيد الاضحى لكونها تحتوى على البروتينات التي تساعد الجسم في تعويض العناصر الغذائية وفيما يلي الطريقة بالتفصيل

المكونات وطريقة التحضير

الفتة المصرية (المكونات):-

  • ١/٢ كيلو لحمة
  • بصلة متوسطة
  • طماطماية
  • جزرة
  • ٣ فصوص توم
  • فصين مستكة
  • ورق لوا
  • حبهان
  • معلقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة سكر
  • ٢ كوب رز مصري
  • ٢ كوب ماء او شوربة
  • عيش بلدى
  • ١/٢ لتر عصير طماطم
  • معلقة صلصة كبيرة
  • راس توم مفرومة
  • خل
  • ملح وفلفل
  • سمن بلدى

طريقةالتحضير:-

١ – يقطع العيش مكعبات ويوضع في صينية مع ملعقة سمن ويقلب جيدا ويدخل الفرن مع مراعاة تقليبة حتي يأخذ لون ذهبي
٢ – في اناء علي النار توضع ملعقة سمن ويوضع معها المستكة وتقلب حتي تذوب تماما ثم توضع اللحم وتشوح جيدا
٣ – يضاف عليها الحبهان وورق اللوري والفلفل الاسود وتقلب ثم يضاف الماء المغلي وتهدأ النار ويضاف الخضار وتترك حتي تمام السلق ثم تملح حسب الرغبة

طريقة عمل الفتة المصرية
الفتة المصرية

لعمل الصلصة:-

في اناء علي النار توضع ملعقة زيت وملعقة ثوم مفروم ويقلب حتي يأخذ لون خفيف ثم تضاف الصلصة والطماطم مع رشة من السكر وتتبل بملح وفلفل وتترك حتي تتسبك علي نار هادئة

لعمل دقة الخل والثوم:-

في اناء توضع ملعقة سمن بلدي وملعقة ثوم مفروم وتقلب حتي تظهر رائحة الثوم يضاف نصف كوب من الخل الأبيض ونصف كوب من الشوربةوتتبل ملح وفلفل وتأخذ غلوة واحده فقط

ملحوظة تسوية الأرز مثل الأرز الأبيض العادي

طريقة التقديم :

في صينية او طبق كبير توضع اول طبقة العيش ثم الأرز ثم يسقي شوربة ساخنة معها نصف دقة الخل والثوم و على الوجه نضيف الصلصة وقطع اللحم ثم دقة الخل والتوم

يمكن تحمير اللحم ف معلقة سمن ونص معلقة توم وفلفل اسود مجرد تشويح فقط حتي لا ينشف اللحم ويمكن تقديمها مسلوقة وبالهنا

فيديو توضيحي :-

السعرات الحرارية لكل ١٠٠ جرام:-

السعرات الحرارية: ٤٠٥؛

الدهون: ١٠ جم؛

الكوليسترول: ٠ جم؛

النشويات: ٧٠ جم؛

الألياف: ٥ جم؛

والبروتين: ٨ جم.

دعاء نصر

رئيس مجلس الإدارة والمشرف العام على التحرير

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
هذا النص خاضع لحقوق الملكية
إغلاق