الفتة المصرية … مقدمة من الشيف: فاطمة أحمد

الفتة المصرية من الأكلات الشهية جدا يحبها الكثيرون وخاصة في عيد الأضحى لما لها من طعم جميل ولذيذ وهنا طريقة مميزة لتحضيرها .

المكونات:

كيلو لحم
½ كيلو ارز
كيلو طماطم
2 ملعقة صلصة طماطم
خبز بلدي محمص
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
حبهان
حبة بصل صغيرة
سمن
خل
ثوم مفروم
رشة كمون
¼ ملعقة صغيرة بهارات
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- توضع اللحمة في قدر به ماء على النار ويضاف إليها ورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والملح والبصل وتترك حتى تمام النضج

2- تحضر صلصة الفتة بوضع السمنة والثوم في مقلاة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.

3- يضاف الخل ثم الفلفل الأسود والكمون والبهارات والملح ثم يضاف عصير الطماطم و الصلصة وتترك لتغلي

4- يجهز الأرز بوضع السمنة في قدر
ثم يضاف الأرز والملح والفلفل ويمكن ورق لورا ويقلب ثم يضاف مقدار الماء المغلي ثم يترك ليغلي ثم تهدئ النار ويترك لينضج

5- يحمر الخبز مع ملعقة سمنة بلدي وملعقة الصلصة ويوضع في طبق التقديم ثم تضاف المرقة ويترك حتى يتشرب الخبز مع المرقة ثم يضاف الأرز ويساوى بالملعقة

6- تضاف الصلصة وقطع اللحم ويقدم مع السلطة أو الباذنجان المخلل