الفتة المصري … مقدمة من الشيف: هدى نور الدين

الفتة من أكلات العيد الشهية والمفضلة لكثير من الناس لمالها من طعم مميزة وخلطة لذيذة وهنا طريقة شهية لتحضيرها مع اللحم

المكونات:

كيلو لحم مكعبات مسلوقة
خبز بلدي محمص
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة

الأرز:

1/2 كيلو أرز مصري
1/2 لتر حساء لحم
ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة خل

الصلصة:

لتر عصير طماطم مسبك
ملعقة كبيرة صلصة
كوب حساء
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة لية مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب صغير خل
1/4 ملعقة صغيرة سكر
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة

الدقة:

كوب حساء
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة لية مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب صغير خل
1/4 ملعقة صغيرة سكر
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر على النار لعمل الأرز يوضع السمن والزيت ويترك يسخن ثم يضاف الأرز ويقلب جيدا ثم يضاف كمية الحساء المغلية

2- يضاف الخل والملح والفلفل ويترك يغلي حتى يتشرب ثم تهدئ النار ويترك حتى تمام النضج

3- تحضر الصلصة بوضع قدر على النار يوضع به اللية وتقلب حتى تذاب ثم يضاف الزيت والثوم والكزبرة والخل عصير الطماطم والصلصة والحساء وتترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار

4- تحضر الدقة بوضع اللية في قدر مع الزيت ويقلب حتى تذاب ثم يضاف باقي البهارات والثوم ويقلب حتى تصبح لونها ذهبي ثم يضاف الحساء والخل وتترك تغلي ثم تترك جانبا

5- يحمص الخبز بوضعه في صاج ويقطع مكعبات ويدهن بالزبدة والملح و الفلفل والثوم البودرة ويدخل الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يحمص

6- يحضر طبق التقديم يوضع الخبز ويضاف إليه قليل من الدقة والصلصة ويقلب ثم يضاف الأرز ويضاف قليل من الدقة والصلصة ثم يضاف قطع اللحم ثم تقدم.