الفطير الشرقي باللحم المفروم … مقدم من الشيف : سهام الحشاش

الفطير من المعجنات اللذيذة التي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وحشوات شهية منها اللحم المفروم أو البسطرمة أو السجق وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات :

1/4 1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء
لحم مفروم
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل
ثمرة بصل
زبدة
4 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة زيتون أخضر
جبنة موتزاريلا

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق مع السكر والملح والماء تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لتختمر لمدة ساعة تقريبا.

2- تقطع وتفرد ويضاف إليها قليل من الزيت ويكون السمك رقيق جدا
يوضع اللحم المفروم في مقلاه على النار ويضاف إليه البصل الطماطم والفلفل ويترك حتى النضج.

3- يحشى الفطير بحشو اللحم ويضاف الزيتون والجبنة الموتزاريلا ثم تطبق وتفرد على شكل دائري ثم توضع في صاج مدهون ويضاف إلي الوجه الجبنة والزيتون وقطع الطماطم.

4- تدخل الفطيرة فرن ساخن مسبقا حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقطع وتقدم مع الكاتشاب.