برجر بيتي شهي وسهل التحضير: طعم المطاعم في منزلك

كتبت: دنيا أحمد

يُعد البرجر من أكثر الأكلات المحبوبة حول العالم، سواء لدى الكبار أو الصغار، فهو يجمع بين الطعم الشهي وسرعة التحضير، مما يجعله وجبة مثالية في أيام الانشغال أو لتجمعات العائلة والأصدقاء. بدلاً من شرائه من المطاعم الجاهزة، يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات طازجة ونكهات مميزة تضمن لك مذاقًا رائعًا وصحيًا في نفس الوقت.

المكونات (لـ 4 قطع برجر):

لحم البرجر:

 • 500 غرام لحم مفروم (يفضّل بنسبة دهن 20%)

 • 1 ملعقة صغيرة ملح

 • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

 • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل (اختياري)

 • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (اختياري)

 • ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

للتقديم:

 • 4 قطع خبز برجر

 • شرائح جبنة (شيدر أو حسب الرغبة)

 • خس، طماطم، بصل شرائح

 • خيار مخلل

 • كاتشب، مايونيز، خردل (حسب الرغبة)

 • زبدة أو زيت لتحمير الخبز

طريقة التحضير:

 1. في وعاء، اخلط اللحم مع الملح والفلفل والتوابل جيدًا، ثم شكّل الخليط إلى 4 أقراص متساوية الحجم والسُمك.

 2. سخّن مقلاة على نار متوسطة، وضع فيها أقراص البرجر بدون زيت (أو بقليل من الزيت حسب الحاجة).

 3. اترك البرجر على الجهة الأولى لمدة 3-4 دقائق حتى يتحمّر جيدًا، ثم اقلبه على الجهة الأخرى.

 4. بعد التقليب، ضع شريحة الجبنة فوق البرجر واتركها تذوب.

 5. في نفس الوقت، يمكن تحميص خبز البرجر على المقلاة مع قليل من الزبدة ليصبح مقرمشًا.

 6. جهّز الخبز بإضافة الصلصات، ثم ضع البرجر مع الخضار والمخلل، وأغلق الساندويتش.

نصيحة:

يمكنك إضافة لمستك الخاصة باستخدام صوص منزلي، أو خلط اللحم مع بصل مبشور ناعم لمزيد من العصارة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير برجر منزلي بمذاق لا يقل عن أشهر المطاعم، بل يتفوّق عليها في الطزاجة والنظافة والتحكم في المكونات. استمتع بوجبة لذيذة ترضي كل أفراد العائلة!