الكبدة اسكندراني … مقدم من الشيف : هند فؤاد

الكبدة الاسكندراني من أنواع الأكلات الشهية والتي.يحبها الكثيرون بسهولة تحضيرها فوائدها المتعددة لاحتوائها على الحديد والفيتامينات وهنا طريقة سهلة ومميزة لتحضيرها

المكونات :

كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ليمون
خل
كمون
كزبرة جافة
10 فص ثوم مفروم
زيت
فلفل اخضر شرائح

طريقة التحضير :

1- تتبل الكبدة بالليمون والخل والملح والكزبرة والكمون

2- تحضر مقلاة ويضاف إليها زيت ويترك ليسخن ثم تضاف 1/2 كمية الثوم وتقلب مع رشة كمون وكزبرة

3- تضاف الكبدة ثم الملح وتقلب جيدا ثم تفرغ المقلاة من المنتصف ويضاف باقي الثوم ويترك حتى يطبخ لونه ذهبي ثم يقلب مع الكبدة

4- يضاف الفلفل الشرائح ثم تطفئ النار وتوضع في طبق التقديم وتقدم