الكفتة الأقتصادية … مقدمة من الشيف: منى التابعي

الكفتة من أنواع الأكلات المميزة والتي يفضلها كثير من الناس وتقدم مشوية أو في الفرن أو داوود باشا وهنا نقدم لكم طريقة مميزة وأقتصادية لتحضيرها

المكونات:

1/4 كيلو لحم مفروم
تفل حبة بصلة كبيرة
حبة بطاطس مبشورة
فلفل أخضر أو ألوان
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود
بهارات لحمة
قطعة لية مبشورة
مكعب مرقة مبشور
1/4 كوب بقسماط
1/4 كوب ماء

للتلميع:

ماء بصل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1- يخلط البقسماط مع الماء جيدا حتى يصبح خليط سميك

2- تفرم اللحمة مع جميع المكونات وخليط البقسماط فرم جيد جدا ثم تدخل الثلاجة لمدة 1/2 ساعة

3- يجهز خليط التلميع بوضع مكوناته في وعاء صغير وتقلب جيدا

4- تشكل الكفتة لأصابع علي الاسياخ ثم تبل اليد بخليط التلميع ويدهن به اصابع الكفتة

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة من 180 : 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويضاف إليها قطعة فحم مشتعلة وتغطى لمدة 5 دقائق ثم تقدم مع سلطة الطحينة والأرز أو المكرونة.