الكنافة بصوص الكريمة … مقدمة من الشيف: دينا أشرف

 الكنافة للصوص الكريمة من انواع الكنافة الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل المميز الغني بالكريمة وهنا طريقة مميزة لتحضير ها 

المكونات:

1/2 كيلو كنافة مفرزة ومقطعة
كوب سمنة بلدي ونباتي مذابة
مكسرات للتزيين
كريز
كيس كريم شانتيه
3 ملعقة صوص مانجو “فيتراك”
صوص مانجو فريش

صوص الكريمة:

1/2 لتر لبن
باكو كريم كراميل
فانيليا

الشربات الثقيل:

كوب سكر
1/2 1 كوب ماء
1/2 ليمونة

طريقة التحضير:

1- ترفع مكونات الشربات على النار وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ويترك الشربات ليبرد ثم يوضع في الثلاجة .

2- توضع مكونات صوص الكريمة في قدر وقلب على البارد بدون باكو الكراميل وترفع على النار لمدة 3 دقائق ثم تترك لتبرد تماما ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد .

3- توضع الكنافة المقطعة في وعاء ثم تضاف السمنة وتفرك جيدا ثم توضع الكنافة في قوالب الكب كيك وتضغط جيدا .

4 – توضع باقي الكمية في صينية مدهونة سمنة وتضغط جيدا .

5 – تدخل الكنافة فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي وفور خروجهم تسقى بالشربات البارد وتترك لتبرد تماما .

6 – يخرج الكريم كراميل من الثلاجة ويضاف إليه الكريم شانتيه وصوص المانجو وصوص المانجو الفريش ويخفق جيدا حتى الحصول على صوص كريمة ليس متماسك ويدخل الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.

7 – تُقلب صينية الكنافة في طبق التقديم ويضاف إليها طبقة كريمة وطبقة صوص مانجو فريش ويرص فوقها كبات الكنافة وتزين بالكريز واللوز المحمص وتوضع في الثلاجة ثم تقدم.