بيتزا البيبروني … مقدمة من الشيف: هند محسن 

بيتزا البيبروني من أنواع البيتزا المفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالجبنة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات: 

كيلو دقيق 

2 ملعقة كبيرة لبن بودر 

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 كوب زيت نباتي 

ماء دافئ للعجن

الحشو: 

بيبروني 

جبنة موتزاريلا 

طماطم مقطعة 

فلفل شرائح

زيتون شرائح 

طريقة التحضير:

1- تذاب الخميرة مع الماء والسكر وتترك تتفاعل 

2- يوضع المواد الجافة في وعاء ويقلب ثم يضاف إليه خليط الخميرة وباقي كمية الماء ويقلب حتى تلم العجينة 

3- يضاف الزيت مع الأستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة 

4- تغطى وتترك تختمر لمدة 1/2 ساعة ثم تقسم حسب الحجم المطلوب وتفرد في الصاج وتثقب بالشوكة من جميع الأتجاهات

5- توضع صلصة البيتزا وتفرد جيدا ثم يضاف الحشو والجبنة الموتزاريلا 

6- تدخل البيتزا فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة لمدة 12:15 دقيقة حتى النضج ثم تقدم.