تورتة بيتزا … مقدمة من الشيف: هند محسن

تورتة البيتزا من الأصناف الشهية جدا والمبتكرة لما لها من طعم جميل وغنى بالحشوات اللذيذة المتعددة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيره خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن

الحشو:

جبنة موتزاريلا
زيتون
فلفل شرائح
طماطم شرائح
بسطرمة
سلامي

طريقة التحضير:

1- تختبر الخميرة بوضع الماء والسكر والخميرة وتقلب وتترك ليتضاعف حجمها .

2- تخلط المواد الجافة وتقلب ثم يضاف خليط الخميرة تدريجيا ثم يضاف الزيت مع الأستمرار في العجن لمدة 20 دقيقة.

3- تقسم العجينة إلى 3 كرات متساوية وكرة كبيرة.

4- تفرد الكرات وتوضع صلصة البيتزا ثم الحشو والجبنة والبسطرمة أو سوسيس أو سجق حسب الرغبة والمتاح.

5- تدخل فرن ساخن مسبقا لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن وتترك جانبا .

6 – تفرد العجينة الكبيرة داخل إطار وتخرج الأطراف ثم تحشى القاعدة بالجبنة.

7- توضع طبقات البيتزا ثم تغلق عليها بالعجينة ثم تضاف الجبنة على الوجه.

8 – تدخل فرن ساخن مسبقا مرة اخرى درجة حرارة 200 لمدة 1/4 ساعة ثم تقطع وتقدم.