كيكة الأناناس المقلوبة.. نكهة استوائية بطابع منزلي فاخر

كتابة / دنيا أحمد

كيكة الأناناس ليست فقط حلوى لذيذة، بل هي لوحة فنية بطعم استوائي منعش. تلك القطع الذهبية من الأناناس التي تتلألأ فوق الكيكة المقلوبة تمنحها شكلاً مميزًا ونكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة. إنها خيار مثالي للتقديم في المناسبات أو لتجديد نكهات الكيك المعتادة في المنزل. جربيها وستقعين في حبها من أول قطعة!

المكونات:

للتزيين (الطبقة السفلية التي تصبح العلوية بعد قلب الكيكة):

• شرائح أناناس (طازجة أو معلبة)

• كرز أحمر للتزيين (اختياري)

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 4 ملعقة كبيرة سكر بني

لخليط الكيك:

• 3 بيضات

• 3/4 كوب سكر

• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة

• 1/2 كوب عصير أناناس (من المعلب أو طازج)

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ونصف كوب دقيق

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

الطريقة:

1. تحضير القالب:

في قالب كيك دائري، ضعي الزبدة والسكر البني وسخنيها قليلًا حتى تذوب، ثم رتبي فوقها شرائح الأناناس وضعي الكرز في وسط كل شريحة (اختياري).

2. تحضير الخليط:

في وعاء، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا، ثم أضيفي الزيت (أو الزبدة) والفانيليا وعصير الأناناس وامزجي جيدًا.

3. إضافة المواد الجافة:

أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا، واخلطي حتى يتكون خليط ناعم.

4. الخبز:

اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الأناناس، ثم أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بعود خشبي).