حواوشى إسكندراني … مقدم من الشيف : عبير سيد

الحواوشي الإسكندراني من أهم الأطباق التي أشتهر بها المطبخ السكندري واكبر مطاعم اسكندرية وله الكثير من الأسرار إلا أن إعداده بالمنزل ليس بالصعب في ظل انتشار الأوبئة حيث تسعي الأم لوجبة صحية لأسرتها وإليكم طريقة مبسطة وسريعة لإعداده.

المكونات :

1/2 كيلو لحم مفروم
قطعة دهن
2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعم
3 ثمرة فلفل رومى مفروم ناعم
2 ثمرة فلفل أحمر مفروم ناعم حلو أو حار
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة السبع بهارات
ملح
3 ملعقة كبيرة زيت

العجينة :

كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة زبادى
1/4 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن