الطريقة التقليدية لتحضير حلوى الطمينة الجزائرية للاحتفال بالمولد النبوي الشريف

كتبت: دنيا أحمد

الطمينة من الحلويات التقليدية المشهورة في الجزائر، وتُحضّر خاصة في المناسبات السعيدة مثل الولادة أو الاحتفالات العائلية. تمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم ومكوناتها البسيطة، وهي غنية بالزبدة والعسل والسميد، ما يجعلها محبوبة من الكبار والصغار على حد سواء. إليكِ طريقة تحضير الطمينة خطوة بخطوة.

المكونات:

 • 2 كوب سميد متوسط (محمص مسبقًا حتى يصبح ذهبي اللون)

 • 1 كوب زبدة (مذابة)

 • نصف كوب عسل طبيعي

 • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 • رشة ملح

 • مكسرات للتزيين (لوز، فستق، أو جوز)

الطريقة:

 1. في وعاء عميق على نار هادئة، ضعي الزبدة المذابة وأضيفي إليها السميد المحمص.

 2. حرّكي المزيج باستمرار حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح متجانسًا.

 3. أضيفي القرفة ورشة الملح، وواصلي التحريك.

 4. أطفئي النار، ثم أضيفي العسل تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على خليط لين ومتماسك.

 5. اسكبي الطمينة في طبق التقديم وسوّي سطحها.

 6. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، ويمكن رش القليل من القرفة فوقها.

 7. تُقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصيحة:

يمكنكِ إضافة قطرات من ماء الزهر أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة حسب الذوق.