مطبخ

رموش الست أفضل طريقة لعملها مقدمة من الشيف ولاء حسانين

اقرأ في هذا المقال

  • المكونات
  • طريقة التحضير
  • فيديو تفصيلي للوصفة
  • أصل حلوي رموش الست

رموش الست بطريقة مظبوطة

رموش الست أسهل طريقة لعمله

طريقة عمل ررموش الست
رموش الست

المكونات وطريقة التحضير وأصل حلوي رموش الست

المكونات :-

  • ٢ كوب دقيق
  • ١/٢ كوب سميد
  • ١/٢ كوب سكر بودرة
  • ١/٢ كوب سمن
  • ١/٤ كوب زيت
  • ١/٤ كوب جوز الهند
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ذرة ملح
  • ٢ بيضة مع ترك صفار بيضة واحدة للوجه

مكونات الشربات :-

  • ٢ كوب سكر
  • ٢ كوب ماء
  • ١/٢ ليمونة ويترك حتى الغليان

طريقة التحضير

  1. يخفق السكر مع السمن والزيت جيداً
  2. تضاف الڤانيلا والبيض مع استمرار الخفق
  3. تضاف جوز الهند والدقيق المنخول مع البيكنج بودر
  4. تخلط جيداً حتى تتكون عجينة و تترك لترتاح لمدة 5 دقائق ثم تشكل
  5. يلمع الوجه بصفار البيض و الڤانيلا مع الضغط بالشوكة على كل حبة
  6. توضع بفرن ساخن على درجة حرارة 170 في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة و يوضع عليها الشربات البارد الخفيف وتقدم

فيديو تفصيلى لطريقة تحضير الوصفة

طريقة تفصيلية لرموش الست

اصل الحلوي رموش الست

أطيب الحلويات التي يمكن تذوّقها هي الحلويات العربيّة التي تتميّز بنكهاتٍ لن تجدها في أي نوعٍ آخر من الحلوى.
وقد اشتهرت هذه الحلويات في رمضان بعد الإفطار وخلال السحور وأثناء الضيافة، وذلك لما تملكه من قيمةٍ غذائيّةٍ اتّجاه الصائم.
وقد اختلفت مصادر هذه الحلويات بسبب الشعوب التي احتلّت ومرّت على البلاد العربيّة، كالأتراك والمماليك واليونانيّين. ومنها حلوي رموش السـت

اشتهرت رموش السـت فى بداية الأمر فى العراق وبلاد الشام حيث أنها من الحلوى الرسمية هناك، انتقلت للمصرين عبر الرحلات التجارية والاختلاط بين مصر وبلاد الشام. ولتسميتها بهذا الاسم قصة طريفة  فتعود الأحداث إلى أيام الحاكم بربر أغا حاكم طرابلس، والذى اشتهر بإقامته للحفلات والولائم وتجمع أعيان البلدة عنده كل ليلة.
وفى إحدى حفلات التى كان يحضرها العديد من الحسناوات من علية القوم، وكان موجود أيضاً مجموعة من الظرفاء. فقدم الطباخ لهم تلك الحلوى على شكل”رمش”فتندر أحد الظرفاء قائلاً لبربر أغا “فلنطلق عليها رموش الست”، وبالفعل انتشرت بذلك الاسم منذ ذلك الحين وأطلق عليها رموش السـت.

دعاء نصر

رئيس مجلس الإدارة والمشرف العام على التحرير

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
هذا النص خاضع لحقوق الملكية
إغلاق