ستروجانوف اللحم … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الستروجانوف أكلة روسية مشهور بها المطبخ الروسي ومعروفة في كل انحاء العالم لما لها من طعم جميل ومميز وطريقة مميزة لتحضيرها وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو ستيك بقري
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب مشروم طازج
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة صلصة طماطم
بقدونس مفروم
1/4 كوب ماء
1/4 كوب لبن
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- يقطع اللحم لقطع طولية رفيعة ثم يتبل بالملح والفلفل.
.
2- تحضر مقلاة غير لاصقة ويضاف إليها ملعقة زيت زيتون ثم تضاف قطع الستيك وتقلب حتى تأخذ لون بني.

3- ترفع قطع الستيك من على النار وتترك جانبا ويضاف باقي كمية الزيت في نفس المقلاة ثم يضاف المشروم ويقلب حتى يتغير لونه.

4- يضاف البصل المفروم إلى المشروم مع الأستمرار في التقليب لبضع دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلب سريعا.

5- تضاف قطع الستيك مرة أخرى للمقلاه وتقلب ثم يضاف الملح والفلفل والصلصة والمستردة .

6- يضاف الماء وتهدئ النار ويغطى لمدة 10 دقائق ثم يضاف اللبن ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

7- ترفع المقلاة من على النار ثم يضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون مع التقليب جيداً وتقدم إلى جانب الأرز أو المكرونة.