سمك الصيادية الدمياطي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

سمك الصيادية واحد من أشهر الأكلات المعروفة والتى تتميز بها محافظة دمياط وتصنع من أسماك البوري الكبير أو البلطي الكبير والقاروص واللوط وهنا طريقة سهلة وبسيطة للتحضير.

المكونات:

كيلو سمك بوري منظف ومغسول ومقطع
3 حبة بصل مبشورة
أرز
زيت
ملح
فلفل أسود
ماء

طريقة التحضير:

1 ـ يوضع قدر على النار به زيت ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يصبح لونه بني غامق.

2 ـ يخلط البصل المحمر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم جدا.

3 ـ يوضع قدر على النار ويضاف اليه ماء ويترك حتى يغلي.

4 ـ يضاف خليط البصل إلى الماء ويضاف الملح والفلفل ويقسم الخليط إلى نصفين ” السمك والأرز” .

5 ـ يوضع السمك ويترك لمدة 5 دقائق.

6 ـ في القدر الآخر يضاف الأرز إلى الخليط ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم.