شم النسيم 2025: إجازة رسمية ونصائح هامة لتجنب التسمم الغذائي

أصدر الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، قرارًا باعتبار يوم الاثنين 21 أبريل 2025 إجازة رسمية مدفوعة الأجر لجميع العاملين في الوزارات والمصالح الحكومية والهيئات العامة ووحدات الإدارة المحلية، إضافةً إلى موظفي شركات القطاع العام وقطاع الأعمال العام والقطاع الخاص، بمناسبة عيد شم النسيم.

نصائح لتفادي التسمم الغذائي في شم النسيم:

1- اشترِ من مصدر موثوق

تجنَّب الباعة الجائلين والمنشآت غير المرخصة، وتحقَّق من وجود شهادة صلاحية على العبوة ووسائل التخزين المناسبة.

2- راقب المظهر والرائحة

يجب أن يكون لون الفسيخ فضيًا مائلًا للرمادي، والرنجة ذهبيّـة بعد التدخين.

احذر البقع الداكنة أو الخضراء والرائحة النفاذة الشبيهة بالأمونيا.

3- تخزين فوري وصحيح

ضع الفسيخ والرنجة في الثلاجة فور الاستلام، ولا تتركهما في درجة حرارة الغرفة.

ولا تعد تجميد ما أُذيب مسبقًا.

4- طهي أو تسخين جيد

اشوِ الرنجة أو سخِّنها على نار هادئة قبل التقديم، وتجنَّب تناول الفسيخ النيء خصوصًا للحوامل أو أصحاب المناعة الضعيفة.

5- نظافة الأدوات والمكان

استخدم سكاكين وألواح تقطيع منفصلة للفسيخ والرنجة، واغسلها جيدًا بالصابون والماء الساخن قبل تجهيز باقي الطعام.

6- التقديم مع عناصر مخففة للملوحة

رُشّ شرائح الليمون أو البصل أو قدِّم السلطة (خسّ، جرجير) إلى جانب السمك، واشرب كميات كافية من الماء طوال اليوم.

7- مراقبة الأعراض واللجوء للطبيب إذا ظهرت أعراض مثل الغثيان، القيء، الإسهال أو زغللة العين، اتصل بالطبيب فورًا، ولا تتردد في التوجّه لأقرب مركز صحي.