انطلاق فعاليات المنتدى التعليمي التثقيفي برأس البر لتعزيز ثقافة المطبخ والاستدامة
كتبت / مايسة عبد الحميد
عدسة/ إسماعيل كلاكيت
مصور عالم النجوم
انطلقت اليوم فعاليات المنتدى التعليمي التثقيفي في فندق الإمارات بمدينة رأس البر، برعاية نقابة العاملين بالسياحة والفنادق بمحافظة الدقهلية، وبمشاركة نخبة من كبار الخبراء في مجال الطهي، وذلك بهدف نشر الوعي بثقافة المطبخ وتعزيز مفاهيم الاستدامة وسلامة الغذاء.
بدأت الفعاليات عقب صلاة الجمعة مباشرة، بمحاضرات علمية قيّمة قدّمها كبار الشيفات، جاء في مقدمتهم:
الشيف الدكتور منتصر مسعود، الذي ألقى محاضرة حول أهمية تعليم الاستدامة للمحترفين في مجال الطهي وصناعة الغذاء.
الشيف الدكتورة نهى صالح، التي تحدثت عن ريادة المشاريع الغذائية وأهمية البدء من مفهوم سلامة الصحة والغذاء.
الشيف الكبير محمد سليمان، قدم محاضرة توعوية عن الغش التجاري في الأغذية والمشروبات وأضراره على الصحة العامة.
الشيف الكبير فرج علي، تحدث عن أساسيات وشروط التحكيم الدولي في مسابقات الطهي، موجهًا حديثه للمحكمين والمتسابقين على حد سواء.
قامت بتقديم فقرات المنتدى الإعلامية المتميزة والمستشارة الإعلامية للنقابة سارة سمير، التي تولت أيضًا الإشراف على فقرة الدعم الإعلامي والمعنوي بعد المحاضرات العلمية، بالإضافة إلى تنظيم فقرة الضيافة التي شملت عرضًا لأطباق الشيفات الكبار.
وقد حظيت الفعالية بتغطية إعلامية وصحفية من جريدة عالم النجوم برئاسة الإعلامية الدكتورة دعاء نصر رئيس مجلس إدارة مؤسسة عالم النجوم للصحافة والإعلام.
كما شملت الفعاليات فقرة لتوزيع الهدايا مقدمة من شركات راعية للحدث، تحت إشراف الإعلامية سارة سمير.
يُذكر أن جميع الفعاليات قُدمت مجانًا لأعضاء النقابة، تحت رعاية الأستاذ محمد الجندي، رئيس نقابة العاملين بالسياحة والفنادق بمحافظة الدقهلية، وبمشاركة كل من نقابة العاملين بالسياحة والفنادق بمحافظة الجيزة، برئاسة الأستاذ سعيد غنيم، نقابة العاملين بالسياحة والفنادق بمحافظة بورسعيد، برئاسة الأستاذة هاجر.
ويُعد هذا المنتدى خطوة مهمة نحو رفع الوعي المهني لدى العاملين بمجال الطهي والسياحة، وتبادل الخبرات في بيئة تعليمية محفزة ومجانية، تستهدف مستقبلًا مهنيًا أكثر تميزًا لأعضاء النقابات.
