تشيز كيك الكرز مقدم من الشيف هناء الطرابيلي

تشيز كيك الكرز بطريقة سهلة وبسيطة

تشيز كيك حلوى أصلها من اليونان. تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميريكية الأكثر تحضيراً.واليكم الطريقة بالتفصيل

المكونات وطريقة التحضير وفوائد الكرز:-

تشيز كيك الكرز (المكونات):-

• علبة جبنة مربعات
• كريم شانتي مخفوق
• علبة زبادي
• بشر ليمون
• سكر بودرة
• ٢ملعقة جيلاتين باودر مذاب في ماء ويسخن علي النار

مكونات طبقة البسكويت:-

• ٥ علب بسكويت سادة
• ١/٢ كوب ذبدة
• ملعقة سكر بودرة

طريقة التحضير:-

طريقة طبقة التشيز:-

في العجان يوضع الكريم شانتيه مع الجبنة والزبادي وبشر الليمون وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف الجيلاتين المذاب

طريقة التشيز كيك:-

١- تخلط مقادير طبقة التشيز حتي تصبح مثل الرمل

٢- توضع في قالب التشيز كيك ويساوي السطح جيدا بظهر ملعقة ثم توضع في الفرن قليلا

٣- تترك لتبرد ثم تضاف طبقة التشيز

طريقةالتوبينج:-

١- كيلو كرز منزوع النوي يوضع علي النار مع اضافة ١/٢ كوب سكر

٢ – يترك ليغلي ثم تضاف ملعقة نشا مذابة في ١/٤كوب ماء ثم تضاف ملعقة جيلاتين مذابة في ٣ملاعق ماء

٣ – يقلب الخليط حتي يتجانس ويترك ليبرد ثم يزين بة التشيز

فوائد الكرز:-

يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كالسرطان، وأمراض القلب

، وذلك لاحتوائه على كميات عالية جداً من مضادات الأكسدة القوية، والتي تساعد على وقاية الجسم من أضرار الجذور الحرة، وإبطاء علامات الشيخوخة،

ومن الجدير بالذكر أنَّ جميع أنواع الكرز تحتوي على مضادات الأكسدة، ولكنَّ الكرز الحامض يحتوي على أكبر كمية منها. يساعد على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعةٍ من الماء، وكميةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، ممّا يساعد على الشعور بالشبع فترةً أطول مقارنةً مع تناول الأطعمة والمشروبات مرتفعة السعرات الحراريّة،

كما أنَّه يحتوي على الألياف التي تساعد على تسريع عمليّة خسارة الوزن، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق إبطاء عملية امتصاصه

. يساعد على تنظيم النوم، وذلك لاحتوائه على الميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin) الذي يفرزه الدماغ للمساعدة على النوم، ولكنّه في الحقيقة لا يفرزه إلّا في الظلام الدامس، ولذلك فإنّه قد لا يستطيع إنتاج الكميات الكافية منه، وقد تكون هناك حاجةٌ إلى استهلاكه من مصادره الغذائية كالكرز.

يساعد على تخفيف الآلام المرتبطة بالالتهابات، وذلك لاحتوائه على مركبات الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins)، وهي أصباغ أرجوانية وزرقاء تعطي الكرز لونه المميز، لذا فإنَّ الكرز يمكن أن يساعد على تخفيف الألم المصاحب لالتهاب المفاصل ومرض النقرس

يحافظ على صحة العظام، وذلك لاحتوائه على معدن البورون المهمّ للعظام. يمكن أن يساعد الكرز الحامض على خفض مستويات الدهون الكلية في الجسم، وتخفيف الدهون في منطقة البطن، كما أنَّه يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي الغنيّ بالدهون، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثباتها.

فيديو توضيحي:-