- المكونات
- طريقة التحضير
- فوائد البطاطس
- فيديو طواجن سريعة للعزومات:-
طاجن المفاجآت اللذيذ لأحلي عزومات
طاجن المفاجآت صنف جديد ومتميز وشيك للتقديم في العزومات
المكونات وطريقة التحضير وفوائد البطاطس:-
المكونات:-
- ٢حبة بطاطس مقطعة حلقات بعرض سم مقلية نصف قلي
- ملعقة زيت
- ١/٤كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- توابل لحوم
- ملح وفلفل أسود
- قرفة
- ١/٢ ٢ملعقة صغيرة كركم
- ١/٢ملعقة معجون طماطم
- كوب عصير طماطم
- عود إكليل جبل أخضر
- بيضة
- كوب جبنة شيدر وموزاريلا
- خلطة بشاميل مطبوخة جاهزة
- ١/٤ كوب جبنة شيدر وموزاريلا للزينة
طريقة التحضير:-
١ – يوضع اللحم المفروم علي النار مع ٢ ملعقة زيت ويقلبوا جيدا
٢ – يضاف البصل ثم يغطي الخليط مع التقليب المستمر
٣ – بعد ١٠ دقائق تضاف التوابل مع معجون الطماطم وكوب الطماطم ويتركوا علي النار الي ان يجف ثم نرفع القدر جانبا ليبرد قليلا
٤ – نبدأ بتجميع الطاجن
٥ – نضع حلقات البطاطس أسفل الطاجن ثم نأخذ البيضة ونضيفها علي اللحم المفروم ونخلط جيدا
٦ – يضاف اللحم المفروم علي البطاطس كطبقة ثانية
٧ – نأخذ كوب الجبنة ونضيفة علي البشاميل الساخن ونقلب جيدا ثم يضاف كطبقة أخيرة علي الطاجن
٨ –ترش الجبنة علي وجه الطاجن ويدخل فرن ساخن الي ان يتحمر الوجه وبالهنا
فوائد البطاطس:-
على الرّغم ممّا قد تشتهر به البطاطس لدى الكثيرين بكونها أحد الأغذية التي يجب تجنُّبها في الحِمية الصحيّة،
إلّا أنّها تمنح العديد من الفوائد الصحيّة، حيث تحتوي قشورها على مادّة قد تعمل على منع ارتباط البكتيريا في الخلايا،
هذا بالإضافة إلى احتواء البطاطس على العديد من العناصر الغذائيّة المُختلفة
والتي تمنح الجسم فوائدَ صحيّة مُتعدّدة، وتشمل فوائدها لجسم الإنسان كُلّاً ممّا يأتي:
وجدت بعض البحوث العلميّة المحدودة فوائدَ لتناول البطاطس في كلّ من اضطرابات المعدة والسُّمنة
، حيث إنّها تُستعمل في مسحوق بروتينيّ يتمّ خلطه بالماء وتناوله للمُساعدة في التخلّص من الوزن الزّائد، ولكن تحتاج هذه التّأثيرات إلى المزيد من البحث العلميّ
. وجدت بعض البحوث العلميّة المحدودة أيضاّ تأثيراً لاستخدام البطاطس الخارجيّ على الجلد في العديد من الحالات
، والتي تشمل
التهاب المفاصل، والتهابات العدوى، والدّمامل، والحروق، بالإضافة إلى بعض الحالات الأُخرى، وتحتاج هذه التّأثيرات أيضاً إلى المزيد من البحوث العلميّة لتوضيح فعاليّتها.
تحتوي البطاطس في لُبِّها وقشورها على مُركّبات الفيتوكيميكال (بالإنجليزيّة: Phytochemicals) التي تشمل الأحماض الفينوليّة (بالإنجليزيّة: Phenolic acids)،
ومُركّبات الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanins)، والكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)،
والتي وُجِدَ لها تأثيرات مُضادّة للأكسدة تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض المُزمنة،
مثل تصلُّب الشّرايين، والسّرطان، وارتفاع ضغط الدّم، وبعض الأمراض العصبيّة (بالإنجليزيّة: Neurodegenerative diseases)، وغيرها.
