طاجن المكرونة باللحم المفروم … مقدم من الشيف: فاطمة عطية

طاجن المكرونة من الأكلات اللذيذة جدا والتي تعتبر وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على الخضروات واللحم وهنا طريقة شهية جدا لتحضيره.

مكونات صلصة المكرونة:

1/2 كيلو مكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت
حبة بصل مفروم
فص ثوم مفروم
3 كوب عصير طماطم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكر

العصاج:

1/4 كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت
فلفل ألوان

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويوضع به الزيت ثم البصل المفروم ويشوح ثم الثوم المفروم ويقلب حتى يأخذ لون .

2- تضاف الطماطم والبهارات وتترك حتى تغلي وتسبك.

3- تحضر مقلاة ويوضع بها البصل ويقلب حتى يأخذ لون ثم يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب حتى النضج.

4 – يضاف الفلفل الألوان ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف جزء من الصلصة وتقلب حتى تمتص الصلصة.

5- يضاف حلقات الفلفل الألوان في أسفل الطاجن ثم يضاف اللحم المفروم ويضغط جيدا.

6- تضاف المكرونة ويضاف إليها الصلصة وكوب من ماء وتختبر نضج المكرونة بالشوكة.

7- تدخل فرن ساخن لمدة 35 : 40 دقيقة ثم تقلب في طبق التقديم وتقدم.