طريقة عمل الممبار … مقدم من الشيف : ميرفت رجب

الممبار من الأكلات المصرية الأصيلة ويتميز بالمذاق العالي رغم عدم إقبال البعض عليه إلا أنه منتشر في كل المطاعم حتى خارج مصر

المكونات :

عصير طماطم
2 ملعقة صلصة
بقدونس
شبت
كسبرة
ثوم مفروم
2 بصل مبشور
ملح
كمون
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
سمن
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة لية وممكن الاستغناء عنه

فيديو ل طريقة عمل الممبار :

طريقة التحضير :

1_يوضع قدر على النار به السمن والزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتي يدبل

2_ يضاف عصير الطماطم والصلصة وتترك تتسبك ثم يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم المفروم

3_ يحشي الممبار بعد تنظيفه وغسله جيدا بالخل واليمون والملح

4_ يوضع قدر علي النار فيها ماء ورشة ملح وكمون وبصلة متقطعة

5_ عند الغليان يوضع الممبار يسلق حتي ينضج

6_ في مقلاة علي النار يوضع زيت وزبدة ويحمر الممبار