دراسة حديثة: الزبدة ليست عدو الصحة كما نعتقد.. فوائد غير متوقعة للقلب والسكر
كتبت / دنيا أحمد
في مفاجأة غير متوقعة، كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الزبدة بكميات معتدلة قد يكون مفيدًا لصحة القلب، بل ويساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وناقضت هذه النتائج ما كان يُعتقد سابقًا بشأن الأضرار الصحية للزبدة، والتي لطالما اعتُبرت من الدهون المشبعة الضارة.
وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة التغذية السريرية، أن الزبدة تحتوي على أحماض دهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة تساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتقليل مقاومة الإنسولين. كما أشارت النتائج إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الزبدة ضمن نظام غذائي متوازن كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة ملحوظة مقارنة بمن يمتنعون عنها تمامًا.
وأكد الباحثون ضرورة عدم الإفراط في تناول الزبدة، مع التأكيد على أهمية استهلاكها ضمن إطار نظام غذائي صحي ومتوازن. وتفتح هذه النتائج الباب أمام إعادة النظر في التوصيات الغذائية التقليدية بشأن الدهون المشبعة، وتدعو إلى المزيد من الدراسات لفهم تأثيرها الحقيقي على الجسم.
لطالما ارتبطت الزبدة في أذهان الناس بالأطعمة الدسمة والمضرة بالصحة، لكن دراسة علمية حديثة قلبت هذا المفهوم رأسًا على عقب، بعد أن أثبتت أن الزبدة قد تحمل فوائد صحية مهمة للقلب وتساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري.
