فطائر البيتزا اللذيذة … مقدمة من الشيف : فاطمة محمد

فطائر البيتزا من المخبوزات الشهية والتي يقبل عليها الكبار والصغار

فطائر البيتزا تتمتع بشعبية كبيرة جدا خاصة مع الأطفال وذلك لطعمها الشهي ومذاقها الرائع حيث تلاقي روجا كبيراً في الأفران والمخابز وإليكي سيدتي طريقة سهلة ومبسطة ومضمونة 100%

المكونات :

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت
• 1 كوب ماء

حشوة فطائر البيتزا :

• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ثمرة بصل مفرية
• 6 أصابع هوت دوج مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ثمرة طماطم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1/2 كوب جبن كاسات
• 1/2 كوب كاتشب
• 1كوب موتزريلا

طريقة تحضير الحشوة :

1- يوضع البصل في إناء علي النار مع قليل من الزيت إلي أن يلين
2- يرفع من علي النار ويضاف إليه الهوت دوج والملح والفلفل وباقي مكونات الحشوة ويترك جانباً

طريقة تحضير العجينة :

1- يوضع في العجان الدقيق والخميرة و البيكنج بودر والسكر والملح و اللبن البودر والزيت والملح
2- يشغل العجان لمدة 5:4 دقيقة حتي تتكون عجينة ناعمة
3- تقسم العجينة إلي كور ثم توضع في إناء مدهون بالزيت وتدهن هي الأخري بالزيت
4- تغلف العجينة بالنايلون وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها
5- تفرد الكور واحدة تلو الأخرى علي سطح مرشوش بالدقيق ومن ثم تقطع دوائر وتترك لمدة 10 دقائق ليتضاعف حجمها مرة أخرى
6- يوضع القليل من الكاتشب علي الدوائر ثم الحشوة والجبنة الموتزريلا
7- تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 12:10