أفضل الطرق لحفظ الفاكهة طازجة لأطول وقت ممكن في الثلاجة

كتبت / دنيا أحمد

الفاكهة من الأغذية الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا، ولكنها سريعة التلف إذا لم تُخزن بشكل صحيح. لحسن الحظ، هناك طرق فعالة يمكن اتباعها للحفاظ على نضارة الفاكهة لأطول فترة ممكنة في الثلاجة، دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها الشهي.

1- فرز الفاكهة قبل التخزين

أول خطوة مهمة هي فرز الفاكهة والتأكد من عدم وجود حبات تالفة أو ناضجة أكثر من اللازم، لأن الفاكهة الفاسدة تُسرّع من تلف الأخريات المحيطات بها.

2- غسل الفاكهة وتجفيفها جيدًا

يُفضّل عدم غسل الفاكهة قبل تخزينها، باستثناء بعض الأنواع مثل الفراولة أو العنب التي يجب غسلها وتجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية، ثم وضعها في علبة مغلقة مع فتحة صغيرة للتهوية.

3- استخدام عبوات مناسبة

حافظات الطعام البلاستيكية أو الزجاجية التي تحتوي على فتحات للتهوية أو حتى أكياس بلاستيكية مثقوبة، تُساعد على حفظ الفاكهة مع تقليل الرطوبة الزائدة التي تُسبب العفن.

4- حفظ كل نوع من الفاكهة بشكل مناسب

– التفاح والكمثرى: يُحفظان في أكياس منفصلة لأنهما يفرزان غاز الإيثيلين الذي يُسرّع من نضوج الفواكه الأخرى.

– الموز: يُفضل حفظه خارج الثلاجة، ولكن يمكن وضعه في الثلاجة عندما يُصبح ناضجًا جدًا، مع تغليف الساق بالبلاستيك لتأخير التلف.

-التوت والفراولة: توضع في طبقة واحدة داخل علبة مبطنة بورق ماص للرطوبة، ولا تُغسل إلا قبل الأكل.

-العنب: يُحفظ دون غسيل في كيس مثقوب أو علبة محكمة.

5- درجة حرارة الثلاجة

يجب ضبط الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بين 1 إلى 4 درجات مئوية، وهي المثالية لحفظ الفاكهة والخضار دون تجميدها أو تسريع فسادها.

6- مراقبة الفاكهة باستمرار

ينصح بتفقد الفاكهة كل يومين لإزالة أي حبة فاسدة، حتى لا تنتقل العدوى إلى البقية.

فتخزين الفاكهة بالشكل الصحيح في الثلاجة لا يطيل من عمرها فقط، بل يحافظ أيضًا على قيمتها الغذائية ونكهتها الأصلية. بتطبيق هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بفاكهتك طازجة لأطول فترة ممكنة.