سلطة الجبنة البيضاء والخضروات.. غداء صيفي خفيف ومنعش
كتبت / مايسة عبد الحميد
مع فصل الصيف وحرارته التي تُرهق الجسم، نحتاج إلى وجبات خفيفة لا تُسبب ثقلًا أو خمولًا، بل تمنحنا الانتعاش والطاقة دون أي شعور بالإجهاد.
تُعد الجبنة البيضاء من أفضل مصادر البروتين الخفيف، فهي سهلة الهضم، قليلة الدهون (إذا اخترت النوع قليل الدسم)، وغنية بالكالسيوم الضروري للعظام. وعند دمجها مع الخضروات الطازجة، نحصل على وجبة متكاملة، مشبعة، ومنخفضة السعرات.
سلطة الجبنة البيضاء بالخضروات وزيت الزيتون
المكونات :
- 200 جرام جبنة بيضاء (قليلة الملح والدسم)
- 1 ثمرة خيار مقطعة شرائح
- 1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- نصف حبة فلفل ألوان (أحمر أو أصفر) مقطعة رفيع
- ربع بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة (اختياري)
- زيتون أسود أو أخضر (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف
- عصير نصف ليمونة
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- قطّع الجبنة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبق كبير، ضع جميع الخضروات المقطعة.
- أضف مكعبات الجبنة والزيتون فوق الخضروات.
- في كوب صغير، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والفلفل الأسود، ثم اسكب الخليط فوق السلطة.
- قلّب برفق حتى تتجانس المكونات.
- قدّمها باردة مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة أو التوست المحمص.
فوائد الطبق:
- خفيف على المعدة ويُناسب الطقس الحار.
- غني بالبروتين والكالسيوم من الجبنة.
- يحتوي على ألياف وفيتامينات من الخضروات.
- يُشعرك بالشبع دون تخمة.
- مثالي لمتبعي الحميات أو من يبحثون عن وجبة سريعة وصحية.
