مطبخ

كفتة الحاتي … مقدمة من الشيف : مجدي الشهيبي

كفتة الحاتي … مقدمة من الشيف : مجدي الشهيبي

كفتة الحاتي ... مقدمة من الشيف : مجدي الشهيبي
الشيف مجدي الشهيبي

 

تعد كفتة الحاتي من أكثر وصفات اللحوم رواجاً فى المطاعم والمحلات حيث يقبل عليها الكثيرون لما لها من طعم مميز ومذاق رائع وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها

المكونات :

كيلو لحم مفروم
1/4 كيلو لية أو دهن
2 بصلة
بقدونس
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسمر
رشة حبهان بودرة
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات
ماء بصل
عصير طماطم
ملعقة زيت
1/4 كوب برغل مغسول وغير منقوع (إختياري)

طريقة التحضير :

1- يفرم البصل ويصفى جيداً ويضاف إليه البهارات والملح والبقدونس


2- يضاف إليه قطع اللحم واللية وتفرم جيداً فى الكبة


3- توضع فى الثلاجة لمدة 1/4 ساعة


4- تصبع على الأسياخ بإستخدام خليط من عصير الطماطم وماء البصل والزيت


5- تشوى على الشواية أو تسوى فى الفرن بإستخدام صينية بها ماء مغلي يعلوها شبكة ترص فوقها أسياخ الكفتة مع التقليب


6- من الممكن إحماء قطعة من الفحم ووضعها مع الكفتة فى إناء محكم الغلق وإطفاءها بالقليل من الزيت مما يعطى الكفتة رائحة وطعم الشواء اللذيذ

 

دعاء نوير

عضو مجلس إدارة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Don`t copy text!
إغلاق