معجنات بالجبنة … مقدمة من الشيف : منى التابعي

المعجنات بالجبنة من أنواع المخبوزات اللذيذة جدًا والمفضلة للكثيرين وخاصة في وجبة الافطار مع الشاي لما لها من طعم هش وجميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات :

½ 3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة لبن بودر اختياري
¼ كوب زيت
¼ كوب زبدة اختياري
ملعقة خل
2 ملعقة زبادي
ماء او لبن دافئ للعجن

لدهن الوجه :

بيض
ملعقة لبن
رشة نسكافيه أو فانيليا
حبة البركة
سمسم

الحشو :

مشكل جبن
جبنة قريش بالبقدونس
زيتون

طريقة التحضير :

1- تضع الخميرة والسكر والماء أو اللبن والخل والزبادي والزيت في وعاء وتقلب حتى تختلط المكونات جيدًا.

2- تضاف المكونات الجافة وتعجن جيدًا جدًا ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة لينة ناعمة

3- تترك العجينة لتختمرويتضاعف حجمها ثم تقطع لكرات وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح

4- تفرد كل كرة وتحشى بالحشو المفضل وتلف رول مثل الخبز الفينو ثم تترك لتختمر لمدة ¼ ساعة

5- يدهن الوجه بخليط البيض ويضاف السمسم وحبة البركة على الوجه

6- تدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج واحمرار الوجه ثم يقدم