- معجنات بريتزل التركية … مقدمة من الشيف: فايز محمد جمعة موسي
- معجنات بريتزل التركية من أشهر المعجنات بتركيا والتي تعتبر من المخبوزات المجربة الشهيرة
- المكونات
- طريقة التحضير :
معجنات بريتزل التركية من أشهر المعجنات بتركيا والتي تعتبر من المخبوزات المجربة الشهيرة
معجنات بريتزل التركية اللذيذة والشهيرة والتي ظهرت مؤخراً في الأفران والمخابز المصرية حيث لاقت رواجاً كبيراً وإقبال من الكثيرين وذلك لطعمها المميز والفريد وإليكي طريقة سهلة ومبسطة ومضمونة
المكونات :
- 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 5 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 1 كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 بيكنج صودا
- 1/4 كوب ملح خشن التزين
- زيت لدهن الوجه
طريقة التحضير :
1- تذاب الخميرة مع السكر في الماء وتترك حتي تتجانس وتختمر
2- يخلط كوب السكر مع الملح الناعم في وعاء
3- يصنع تجويف في منتصف خليط السكر ويضاف الزيت وخليط الخميرة
4- تعجن كل المكونات مع بعضها البعض لمدة 8 دقائق
5- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتدهن هي الأخري بالزيت وتترك لترتاح لمدة ساعة وذلك بعد تغطيتها لتختمر
6- تشكل العجينة بشكل البريتزل وتوضع في صينية بها ورق الزبدة المدهون أيضاً بالزيت
7-تخلط البيكنج صودا مع الماء الساخن حيث تغمس قطعة العجين بها
8- ترش بالملح الخشن
9- توضع في الفرن المسخن مسبقاً علي درجة حرارة 230 درجة لمدة 8 دقائق
فيديو لطريقة التحضير:
