ميني أكلير … مقدم من الشيف: دينا محسن

الاكلير من الحلويات اللذيذة جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل وحشو شهي كالكاستر والكريمة وهنا طربقة سهلة لتحضيره 

المكونات:

500 جرام دقيق
600 جرام لبن
300 جرام زبدة
8 : 10 بيضة حسب احتياج العجينة

الباستيري:

1/2 كيلو باستري كريم
1/4 كيلو كريم شانتيه
ماء مثلج حسب الأحتياج

الوجه:

شيكولاتة مذابة على حمام مائي
زبدة لوتس

طريقة التحضير:

1- يوضع اللبن والزبدة على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدًا على نار متوسطة ويقلب حتى الحصول على عجينة ملساء .

2- تترك تبرد ثم توضع في العجان و يضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى الحصول على عجينة لينة .

3- تشكل عجينة الأكلير ويدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 حتى ينضج ويترك يبرد .

4- تجهز الكريمة ويحشى الأكلير ثم يزين الوجه بالشيكولاتة أو زبدة اللوتس ويقدم .