فوائد الجمبري الصحية.. كنز البحر الصغير لصحة أفضل
كتبت / دنيا أحمد
الجمبري من المأكولات البحرية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ليس فقط لطعمه اللذيذ، ولكن أيضًا لفوائده الصحية المتعددة التي تجعله خيارًا ممتازًا في النظام الغذائي.
غني بالبروتين منخفض السعرات
يعتبر الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا. بالمقابل، يحتوي على سعرات حرارية منخفضة مما يجعله مناسبًا لمن يرغبون في التحكم بالوزن.
مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3
يحتوي الجمبري على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تلعب دورًا هامًا في تحسين صحة القلب، تقليل الالتهابات، ودعم وظائف الدماغ.
غني بالفيتامينات والمعادن
الجمبري يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12، السيلينيوم، الزنك، واليود، والتي تساهم في تعزيز المناعة، دعم صحة الغدة الدرقية، وتحسين وظائف الجسم بشكل عام.
يساعد في تعزيز صحة العظام
يحتوي الجمبري على كمية جيدة من الفوسفور والكالسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على قوة العظام والأسنان.
يعزز صحة الجلد والشعر
بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، يساعد الجمبري في حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة، ويُساهم في تحسين صحة الشعر.
باختصار، إدخال الجمبري ضمن وجباتك الصحية يعزز من توازن نظامك الغذائي ويوفر لك مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية التي تدعم نشاطك اليومي وصحتك العامة.
إليك ثلاث وصفات صحية وسهلة بالجمبري تناسب مختلف الأذواق:
1. جمبري مشوي مع الليمون والأعشاب
المكونات:
• 500 جرام جمبري متوسط الحجم، مقشر ومنظف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل في وعاء.
2. أضف الجمبري وقلّبه جيدًا حتى يتغلف بالخليط.
3. ضع الجمبري في صينية الشوي واشويه على حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح لونه ورديًا.
4. قدّمه مع سلطة خضراء أو أرز بني.
2. سلطة الجمبري والأفوكادو الصحية
المكونات:
• 300 جرام جمبري مسلوق
• حبة أفوكادو مقطعة مكعبات
• خيار مقطع شرائح
• طماطم كرزية مقطعة نصفين
• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الجمبري مع الأفوكادو والخيار والطماطم.
2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، وقلّب المكونات برفق.
3. قدّم السلطة باردة كوجبة خفيفة ومغذية.
3. جمبري مطهو مع الخضار في مقلاة
المكونات:
• 400 جرام جمبري
• 1 كوب بروكلي مقطع
• 1 جزرة مقطعة شرائح
• 1 فلفل رومي ملون مقطع
• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ثوم مفروم وملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة، وأضف الثوم حتى يتحمر قليلاً.
2. أضف الخضار وقلّبها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
3. أضف الجمبري واطبخه حتى يتغير لونه.
4. أضف صوص الصويا وقلّب المكونات لمدة دقيقة إضافية.
5. قدّم الطبق مع أرز بني أو نودلز القمح الكامل.
