الفستق الكنز الأخضر.. فوائده الصحية والجمالية المذهلة
كتبت: دنيا أحمد
الفستق ليس مجرد تسلية شهية في الجلسات والمناسبات، بل هو أحد أقدم المكسرات المعروفة للبشرية، ويُعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والعقل. يُطلق عليه أحيانًا “الذهب الأخضر” لما يحتويه من فيتامينات، معادن، وأحماض دهنية ضرورية لصحة القلب، البشرة، والدماغ.
فوائد الفستق الصحية
1. يعزز صحة القلب
الفستق يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
2. يساعد على ضبط الوزن
رغم أنه غني بالسعرات الحرارية، فإن تناول الفستق باعتدال يساعد على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على البروتين والألياف، ما يقلل من تناول الطعام الزائد.
3. ينظم مستوى السكر في الدم
بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض ومحتواه من الألياف والبروتين، يمكن أن يساعد الفستق في التحكم في نسبة السكر بالدم، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري من النوع الثاني.
4. غني بمضادات الأكسدة
الفستق يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي العين من الضمور البقعي وتلف الشبكية، بالإضافة إلى تعزيز المناعة ومكافحة الشيخوخة المبكرة.
5. يحسّن صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الفستق تدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُحسّن الهضم ويقلل من مشاكل القولون.
فوائد الفستق الجمالية
1. نضارة البشرة
بفضل احتوائه على فيتامين E والدهون الصحية، يساعد الفستق على ترطيب البشرة، وتقليل التجاعيد، ومنحها إشراقة طبيعية.
2. تقوية الشعر
الفستق غني بالبروتين والحديد، مما يعزز نمو الشعر ويقويه، ويمنع تساقطه بفضل تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.
القيمة الغذائية للفستق (لكل 28 غرام تقريبًا):
• السعرات الحرارية: 160–170
• البروتين: 6 غرامات
• الدهون: 13 غرامًا (معظمها صحية)
• الألياف: 3 غرامات
• فيتامين B6، النحاس، المنغنيز، البوتاسيوم
كيفية تناول الفستق
• كوجبة خفيفة طبيعية بين الوجبات
• يُضاف إلى السلطات أو الشوفان أو الزبادي
• يُستخدم في الحلويات مثل البقلاوة والمثلجات
• يُطحن ويضاف إلى الصلصات والمأكولات الشرقية
تحذير مهم:
رغم فوائده، يجب تناول الفستق باعتدال، خاصة المحمص والمملح، لتجنب الإفراط في الصوديوم والسعرات الزائدة.
في النهاية، الفستق أكثر من مجرد مكسرات لذيذة، إنه غذاء متكامل يدعم صحتك من الداخل والخارج. دمجه في نظامك الغذائي باعتدال قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعالة نحو نمط حياة صحي ومتوازن.
