مطبخ

القشطوطة … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

القشطوطة … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

القشطوطة ... مقدمة من الشيف: شوشو عرابي
القشطوطة 

القشطة من أنواع الحلويات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالكريمة والأرز بلبن وهنا طريقة شهية لتحضيرها

المكونات:

الأرز بلبن:

1/2 كوب أرز
لتر لبن
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة نشا
فانيليا

مكونات الاسبونج:

500 جرام دقيق سبونج فانيليا
5 بيضة
فانيليا
1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة محسن جيل
ملعقة كبيرة خل

خليط التسقية:

كوب ماء بارد
علبة قشطة
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر

الكريمة:

250 جرام كريمة لباني بودرة
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:

1-الارز بلبن: يغسل الأرز جيدا ويوضع في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة ثم يصفى من الماء ويضاف إليه اللبن والسكر والكريم شانتيه واللبن البودرة ويقلب على نار هادئة

2- يذاب النشا مع اللبن والفانيليا ثم يضاف البارز ويقلب وتطفى النار ويضاف في القوالب ويترك ليهدأ ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة

3- الاسبونج: تخفق مكونات الاسبونج في العجان لمدة 5 دقائق ثم يضاف الخليط في قالب مقاس 30×40 مبطن بورق الزبدة

4- يدخل القالب فن ساخن على درجة حرارة 180درجة لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتترك لتهدأ تماما ثم تخلط مكونات التسقية وتضاف للكيك

5- الكريمة: تخفق مكونات الكريمة حتى يصبح القوام متماسك ثم تضاف طبقة كبيرة من الكريمة للكيك وتفرد جيدا

6- يقطع الكيك لمربعات حسب الحجم المطلوب ثم تضاف طبقة من الأرز بلبن وتزين بتوبيج كراميل أو لوتس أو نوتيلا أو فاكهة أو كريز حسب الرغبة ثم تقدم.

شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى