طريقة تحضير المخلالات المنزلية بسهولة وطعم مميز

كتبت / دنيا أحمد

المخلالات من المقبلات الشهية التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة على مائدة الطعام، وتعتبر طريقة صحية للحفاظ على الخضروات لفترة أطول. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع التحكم في النكهات والتوابل حسب الرغبة. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير المخلالات المنزلية بطريقة سهلة وناجحة لتستمتع بها مع وجباتك اليومية.

اتبع الخطوات التالية:

 1. اختيار الخضروات: استخدم خضروات طازجة مثل الخيار، الجزر، الملفوف، الفلفل، الكرنب، أو اللفت.

 2. غسل وتقطيع الخضروات: اغسل الخضروات جيدًا وقطعها حسب الرغبة إلى شرائح أو مكعبات.

 3. تحضير محلول التخليل: في وعاء، اخلط ماءً مع ملح بنسبة مناسبة (مثلاً ملعقة كبيرة ملح لكل كوب ماء)، ويمكن إضافة الخل حسب الرغبة (نسبة الخل تختلف حسب الطعم المرغوب).

 4. إضافة التوابل: أضف ثوم، ورق غار، فلفل أسود حبوب، شمر أو أي توابل تحبها.

 5. وضع الخضروات في برطمانات معقمة، ثم صب محلول التخليل فوقها حتى تغطي الخضروات بالكامل.

 6. إحكام الغلق وترك البرطمانات في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر حسب نوع الخضار ودرجة الحموضة المطلوبة.

 7. بعد التخليل، يمكن تخزين البرطمانات في الثلاجة للاستعمال.

استمتع بالمخلالات المنزلية اللذيذة التي تضيف طعمًا مميزًا لأطباقك اليومية!