أوراك مشوية مع ماش بوتيتو … مقدمة من الشيف : بهجة يوسف

دائما ما تسعي المرأة عن وصفات مختلفة للدجاج، بعيدا عن المعتاد من دجاج محمر او بانية، فتجد الدجاج المشوي بعدة طرق ونكهات مختلفة، خاصة أن الدجاج المشوي قليل الدسم يتناسب مع مرضى السكر والقلب وانقاص الوزن

المكونات

6 أوراك دجاج بحجم متوسط
كوب عصير طماطم
كوب عصير بصل
زعتر
ملح
فلفل اسمر
كمون

للماش بوتيتو

3 ثمرة بطاطس مسلوقة
ملعقة زبدة
ملعقة كريمة
1/4 ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل اسمر
فلفل حامي
عصير ليمونة

طريقة التحضير :

1_ تغسل الاوراك جيدا بالماء والخل والليمون والملح

2_ يخلط عصير البصل وعصير الطماطم والزعتر والملح والفلفل والكمون

3_ عمل فتحات في الاوراك وتنقع في الخليط لمدة ليله كاملة او علي الاقل ست ساعات

4_ تشعل الشواية الفحم او شواية الفرن وتشوي

5_ لعمل البطاطس تهرس البطاطس جيدا ثم تخلط بمعلقة زبدة و كريمه وعصير ليمونة وملح وفلفل اسمر وكمون والثوم المفروم
وتقدم ساخنة وبالهنا