الأكلير … مقدم من الشيف : زينب الصباغ

الأكلير من الحلويات الغربية والوصفات المميزة فى المناسبات السعيدة خاصة فى الأفراح وأعياد الميلاد وهنا طريقة سهلة ومبتكرة لإعداده

المكونات :

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
6 بيضة
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
فانيليا

مكونات الحشو :

كوب كريم باستري
3/4 كوب كريم شانتيه
2 كوب لبن مثلج

طريقة تحضيره :

تخفق جميع المكونات حتى الوصول للقوام المطلوب 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- ترفع الزبدة والماء والملح والسكر فى قدر على النار حتى الغليان

2- يضاف الدقيق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ويكون كرة

3- يضاف البيض والفانيليا والخل للعجينة بعد رفعها من على النار ومن ثم تخفق بالعجان أو بالمضرب الكهربائى

4- يشكل الأكلير ويرص فى صينية الخبز المدهونة بأى مادة دهنية

5- يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 240 درجة لمدة 10 دقائق ثم تهدئ الحرارة إلى 140 درجة حتى تمام النضج

6- يفتح الإكلير ويحشى ويزين بالشيكولاتة البنى والبيضاء