البرازق … مقدمة من الشيف : أحمد القاضي 

البرازق من ألذ وأشهى أنواع المخبوزات الشامية المميزة بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع وسر قرمشتها التى لا تقاوم وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها

المكونات :

500 جرام دقيق
250 جرام زبدة
250 جرام سكر بودرة
75 جرام لبن
10 جرام خميرة
فستق قطع
250 جرام سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة شربات متوسط 

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخفق الزبدة والسكر فى العجان بإستخدام الكف

2- تقلب الخميرة فى اللبن

3- يضاف اللبن والدقيق بعد أن يصبح القوام هش ويترك ليتجانس الخليط ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق

4- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم 10 جرام وتكور ومن ثم توضع فى الفستق مع الضغط عليها

5- توضع فى السمسم المخلوط بالشربات مع الضغط عليها حتى تتمدد

6- ترص فى صاج الفرن وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة من 8:10 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي جذاب