البسطرمة المنزلي … مقدمة من الشيف: ريري عاطف

البسطرمة من الأكلات المحببة لكثير من الناس وخاصة مع البيض أو في البيتزا أو الفطائر لما لها من طعم شهي ومميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها في المنزل .

المكونات:

1/4 كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة ممسوحة حلبة مطحونة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة كركم
ملح
فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم

طريقة التحضير:

1- يوضع اللحم في الكبة ويضاف إليه البهارات ويفرم جيدا حتى يصبح ناعم.

2- يفرد أكياس بلاستيك وتوضع كمية من اللحم على كل كيس وتفرد جيدا بالنشابة بسمك 1/2 سم

3- ترص الاكياس على صاج كبير وتدخل الفريزر لمدة ساعتين ثم تقطع وتستخدم حسب الحاجة

ملحوظة:

لا تستخدم بدون نضج يجب ان تسوى على النار مع البيض أو في الفطائر أو البيتزا ويفضل أن تخزن وتستخدم على حسب الاحتياج فقط.