البيتزا الإيطالية بطريقة سريعة … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

البيتزا نوع من أنواع المخبوزات المحببة للجميع الكبار والصغار وهنا طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها.

المكونات:

¼ 4 كوب دقيق
½ 1 كوب ماء دافئ
¼ كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح

للحشو :

2 كوب طماطم مفرومة
400 جرام جبنة موتزاريلا
حبة بصل مفرومة
¼ كوب زيت نباتي
2 فصّ ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير يضاف الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر ويخلط جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات.

2 ـ يضاف الزيت النباتي ويخلط مع الخليط السابق ثم يضاف الدقيق والملح.

3 ـ يعجن جميع المكوّنات حتى تصبح عجينة طرية ذو ملمس ناعم.

4 ـ توضع العجينة في وعاء به القليل من الزيت ويدهن الوجه بقليل من الزيت وتغطى وتترك ساعة حتى تختمر.

5 ـ يحضر الحشو بوضع مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسطة بها الزيت ثم يضاف البصل والثوم ويقلب جيدا.

6 ـ تضاف الطماطم المفرومة والملح والسكر والفلفل الأسود وتترك حتى يصبح قوامها سميك.

7 ـ تفرد العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم يضاف خليط الحشو على العجين بشكل متساوي.

8 ـ توضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه ثم توضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى تنّضج لمدة 25 دقيقة.