الجمبري بالكاري .. مقدم من: مطبخ عالم النجوم
الجمبري بالكاري من الوصفات الهندية المتميزة والتي يشتهر بها المطبخ الهندي لما لها من طعم جميل وبهارات مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيره .
المكونات:
كيلو جمبري مقشر
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
فلفل حار مقطع حسب الرغبة
1/2 كوب ماء ساخن
ملح
بابريكا
كزبرة
كمون
كركم
كوب لبن جوز هند
زيت جوز هند أو زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
1- تحضر مقلاة بها زيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
2- يضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبيل وتقلب جيدا لمدة دقيقتين .
3- تضاف الطماطم وتقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء الساخن وتغطى وتترك 5 دقائق اخرى .
4- يضاف الجمبري والبهارات وتترك لمدة 5 دقائق ثم يضاف اللبن وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة حتى النضج .
5- تضاف الكزبرة المفرومة وتقلب ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض .
