الجندوفلي … مقدم من الشيف: نرمين عبد السلام
الجندوفلي من الأكلات البحرية الشهية ويعتبر من مخازن الدهون الصحية الغنية بالدهون غير المشبعة يمنع أمراض القلب مثل مرض الشريان التاجي على عكس الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدهون غير المشبعة تعالج المشكلات في القلب، وتمثل جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للشخص وهنا طريقة سهلة لتحضيره.
المكونات :
كيلو جندوفلي
بصل
ثوم مفروم
فلفل ألوان
طماطم
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب كزبرة مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
شطة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- يغسل الجندوفلي وينظف جيدا ثم يوضع في قدر على النار حتى يتفتح ثم يغسل مرة أخرى تحت الماء جيدا
2- تخلط جميع المكونات وتضاف 1/2 الكمية للجندوفلي وتقلب
3- تحضر مقلاه وتسخن ثم يضاف إليها الزيت والثوم وتقلب ثم يضاف الجندوفلي ويترك على نار هادئة
4- توضع باقي مكونات التتبيلة ويضاف عصير الليمون ويقلب ثم يوضع في طبق التقديم ويضاف إليه قليل من الكزبرة الخضراء ويقدم.
