الحجازية … مقدمة من الشيف: أماني رضا

الحجازية من أنواع الحلويات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وحشوة لذيذة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

2 كوب دقيق سميد
½1 كوب دقيق أبيض
½ كوب سمن
½ كوب زيت
ملعقة خميرة
كوب لبن
ملعقة سكر
رشة ملح

الحشو:

¾ كوب سكر
¾ كوب دقيق سميد
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كاكاو
سوداني مجروش
2 ملعقة ماء

طريقة التحضير:

1- يتم وضع المواد الجافة مع السمن في وعاء وتقلب جيدا .

2- توضع الخميرة مع اللبن والسكر وتقلب وتترك لتتفاعل ثم تضاف للخليط وتقلب وتترك لتختمر .

3- توضع مكونات الحشو في وعاء وتقلب جيدا حتى تتجانس .

4- يحضر صاج مدهون ويوضع به ½ كمية الخليط ثم يضاف الحشو ويساوى جيدا ثم يضاف باقي الخليط .

5- تقطع على شكل مثلثات او مربعات حسب الرغبة.

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج واحمرار الوجه ثم تقدم.